Після консервації тунець багатий тими ж складовими, що і свіжозамороженої:

- жирні кислоти: Омега-3, Омега-6;

- вітаміни: А, Е, РР, В6, В12, Д;

- комплекс амінокислот;

- набір основних мінералів: йод, фтор, натрій, фосфор, мідь, калій, залізо;

- холестерин.

Завдяки вмісту органічних елементів і низької калорійності, він вважається дієтичним і корисним продуктом для всієї родини.

Біологічна цінність полягає в тому, що він практично не містить жиру, і при цьому містить багато легко засвоюється білка (30%).

Вітаміни групи В підтримують нервову систему, а жирні кислоти піклуються про серцево-судинній системі.

Органічний йод насичує щитовидну залозу і захищає її від гіперплазії.

Вітамін А, який присутній в тунці, допомагає при міопії і глаукомі, зупиняє дегенерацію сітківки і усуває ефект «сухого» ока.